Bill Nighy prend sa place dans l’histoire de l’aide au développement en 2005 avec The Girl in the Cafe (La Fille du café), dont il tient le premier rôle. Mis en scène par David Yates sur un scénario de Richard Curtis, le film est réalisé en appui de la campagne Make Poverty History et du sommet du G8 de Gleneagles.
Bill incarne un ministre des Finances fictif participant à un sommet du G8 fictif. Les problèmes abordés par le film le touchent profondément, et plus particulièrement « l’injustice d’un monde qui permet à certains tous les excès possibles pendant que d’autres manquent de nourriture, d’eau, de soins essentiels et d’éducation ». Le film doit à Bill une nomination aux Golden Globes 2006 et décroche deux Emmy.
En mai 2007, Oxfam GB invite Bill à venir voir des projets de santé et éducation en Tanzanie, à la veille du G8 allemand. La visite est très médiatisée. Invité de l’émission de radio de la BBC « The Today Programme », Bill débat des mérites de l’aide au développement avec un ancien représentant de la Banque mondiale.
Bill devient ambassadeur d’Oxfam GB en août 2007. Il reste engagé et espère assister au G8 qui se tiendra au Japon cette année, pour représenter Oxfam et soutenir la cause des populations les plus pauvres du monde. Plus tard cette année, il sera également l’hôte d’un dîner caritatif pour les projets d’Oxfam en Tanzanie.